Archives

Aioli

Aioli är så gott till mycket: korv med pommes strips, räkor, kräftor, fish’n’chips, fiskgryta och mycket mer. Jag hade hört att det var svårt att göra, men det är faktiskt jättelätt. Hemligheten ligger nog i att göra den i ett högt glaskärl. Jag har en perfekt kanna från Ikea till aioli. 😀

  

Aioli

1 stor pressad vitlöksklyfta
1 tsk vitvinsvinäger
1 ägg, både gula och vita
2,5 dl rapsolja
salt
vitpeppar

Häll allt i en hög glasburk/-kanna.
Kör med stavmixer och dra sakta uppåt tills allt går ihop.

Hummus

I lördags var jag ute och käkade med två vänner och den ena åt en linssallad med hummus. Den såg så god ut, så idag var jag tvungen att göra det hemma. Mums, det var den godaste hummus jag gjort någonsin!!! 😋🥗🤗💫

 

Jag gjorde så här:
Jag tog 1 msk tahini, 1 ganska stor vitlöksklyfta, 1 tsk citronsaft, salt, vitpeppar, 1 burk kikärtor 400 g (spar spadet!!) och mixade ihop. Sedan spädde jag med 1 dl kikärtsspad och mixade tills hummusen blev helt slät.😋

Morotsmole

Dotra beställde tacos och det fick hon. Men jag hade inga avocados så jag gjorde morotsmole i stället. Det gick lika bra det. 😋🥕

Morotsmole

Jag kokade 2 tärnade morötter mjuka, häll dem i en sil och låt svalna, mixa dem släta, blanda i 2 pressade vitlöksklyftor, 1 dl lättcrème fraîche och salt och svartpeppar. 🙂

Chicken popcorn

Jag frågade dotra och svärsonen vad de ville ha till middag, de svarade: ”Ehh… nåt gott! 😛 ” och då blev det Chicken popcorn med bulgursallad och mango raja-sås. ”Mums! Det här var jättegott 😀 ” sa båda.

Chicken_popcorn_sallad

Chicken popcorn med mango raja-sås Continue reading

Marinarasås

Vegetariska dagen infaller den 1 februari varje år, därför åt vi inget kött idag 😀
Fusilli Marinara med halloumi beställde dotra!

Marinara är en italiensk tomatsås, den med skaldjur heter Frutti di mare.

Pasta_Marinara_m_halloumi   Pasta_marinara

Marinara – Italiensk tomatsås
Fräste en liten hackad gul lök och 2 hackade vitlöksklyftor i olja, hade i en burk krossade tomater och en grönsaksbuljongtärning. Kryddade m basilika, oregano, svartpeppar, lite chili och salt och pyttelite råsocker. (1/2dl rödvin om du har) Låt den koka minst 15 min. Ju längre desto godare. Klar
! 😀

Marsalasås

Jag såg en bild med en sås som hette Marsalasås och blev nyfiken. Receptet jag testade smakade nada, så jag gjorde om lite förstås och det blev jättegott 😀

Fläskytterfile_marsalasås

Marsalasås   4 port. Continue reading

This entry was posted on mars 16, 2015, in Sås.

Rosévinssås

Var sugen på att testa ett nytt hempåhittat recept: Rosévinssås! Vi tyckte allihop den blev helt suverän!!! Till den kycklingschnitzel, klyftpotatis, morötter och ärtor. Serverat på nya tallrikar som kom på posten. 😀

Kycklingschnitzel_rosevinssås

Rosévinssås   4 port. Continue reading

This entry was posted on februari 9, 2015, in Sås.