Archives

Hummus

I lördags var jag ute och käkade med två vänner och den ena åt en linssallad med hummus. Den såg så god ut, så idag var jag tvungen att göra det hemma. Mums, det var den godaste hummus jag gjort någonsin!!! 😋🥗🤗💫

 

Jag gjorde så här:
Jag tog 1 msk tahini, 1 ganska stor vitlöksklyfta, 1 tsk citronsaft, salt, vitpeppar, 1 burk kikärtor 400 g (spar spadet!!) och mixade ihop. Sedan spädde jag med 1 dl kikärtsspad och mixade tills hummusen blev helt slät.😋

Crispy tofu-popcorn

Jag har gett mig den på att jag ska göra något med tofu som jag gillar och i dag lyckades jag! 😀
Kikärtspaella med crispy tofu-popcorn. Yummie!

Här är paellareceptet: https://www.koket.se/kikartspaella



Crispy tofu-popcorn 2-3 port. Continue reading

Chilimarmelad

Jamie Oliver använder ibland chilimarmelad i sina recept.
Tror ni det finns att köpa i vanliga svenska mataffärer? Nope!

Äsch, då får jag väl koka egen då! 😋🌶️🇬🇧

Chilimarmelad Continue reading

Bönbiffar med palsternackskräm

Mysig lördagsmiddag med mor ♥ och en god vän. 🙂
I dag bidde det vegan Saturday. 😀 Bönbiffar med palsternackskräm, rostad potatis och sallad. Supergott!
Det blev så gott att jag måste skriva ned hur jag gjorde. 😉

Bönbiffar med palsternackskräm

Bönbiffar 12 st. Continue reading

Hallon- och rosévinssorbet

Jäklar, vilken god söndagsmiddag! Vildsvinsfilé eller mozzarellaschnitzlar, pommes Anna, enbär- och rödvinssås och sallad. Till efterrätt: Hallon- och rosévinssorbet. Mmmums!

Hallon_rosevinssorbet

Hallon- och rosévinssorbet   4 port. Continue reading

Cashewnötssmör

Pyssel idag 😀 Hemmagjort cashewnötssmör, åhh så gott 😀

Cashewnötssmör

Jag mixade 2 dl saltade cashewnötter i typ 7 minuter till en slät massa (stanna ibland och peta ned smöret från väggarna) och smaksatte med 1 tsk vaniljsocker. Klart 🙂
Vaniljsockret kan man ju hoppa över om man vill ha det till smörgåsen, jag hade mitt på kardemummamuffins jag bakade igår.

Pannbullar

Äldsta dotra: ”Mamma, bjuder du på middag?”
Det gjorde jag: Vegansk chilops – sojafärsgryta med potatis och morötter, till den pannbullar med vitlökssmör. Namnamnam 😀

Chilops_veg

Pannbullar 8 st. Continue reading

Chilops

Äldsta dotra: ”Mamma, bjuder du på middag?”
Det gjorde jag: Vegansk chilops – sojafärsgryta med potatis och morötter, till den pannbullar med vitlökssmör. Namnamnam 😀

Namnet kommer från en blandning av den mexikanska chilin och den traditionella svenska rätten kalops.
Ett helt Katti-påhittat recept

Chilops2    Chilops_veg

Chilops    6 port. Continue reading

Lins-Bolognese

Igår hade jag besök av en vän som är vegeterian. Jag bjöd på en Lins-Bolognese. Det var jättesmaskigt 🙂

Bolognese-linser

Lins-Bolognese    4 port. Continue reading

Kålsoppa med linser

Äldsta dotra kom på middag 😀
”Mamma, jag vill ha någon god soppa med vitlöksbröd 🙂 ”
Jag gjorde en kålsoppa med gröna linser och chili, till det stekt fralla med vitlökssmör. Det blev mycket uppskattat 😀

Kållinssoppa

Kålsoppa med linser   4 port. Continue reading