Archives

Crispy tofu-popcorn

Jag har gett mig den på att jag ska göra något med tofu som jag gillar och i dag lyckades jag! 😀
Kikärtspaella med crispy tofu-popcorn. Yummie!

Här är paellareceptet: https://www.koket.se/kikartspaella



Crispy tofu-popcorn 2-3 port. Continue reading

Chilimarmelad

Jamie Oliver använder ibland chilimarmelad i sina recept.
Tror ni det finns att köpa i vanliga svenska mataffärer? Nope!

Äsch, då får jag väl koka egen då! 😋🌶️🇬🇧

Chilimarmelad Continue reading

Bönbiffar med palsternackskräm

Mysig lördagsmiddag med mor ♥ och en god vän. 🙂
I dag bidde det vegan Saturday. 😀 Bönbiffar med palsternackskräm, rostad potatis och sallad. Supergott!
Det blev så gott att jag måste skriva ned hur jag gjorde. 😉

Bönbiffar med palsternackskräm

Bönbiffar 12 st. Continue reading

Hallon- och rosévinssorbet

Jäklar, vilken god söndagsmiddag! Vildsvinsfilé eller mozzarellaschnitzlar, pommes Anna, enbär- och rödvinssås och sallad. Till efterrätt: Hallon- och rosévinssorbet. Mmmums!

Hallon_rosevinssorbet

Hallon- och rosévinssorbet   4 port. Continue reading

Cashewnötssmör

Pyssel idag 😀 Hemmagjort cashewnötssmör, åhh så gott 😀

Cashewnötssmör

Jag mixade 2 dl saltade cashewnötter i typ 7 minuter till en slät massa (stanna ibland och peta ned smöret från väggarna) och smaksatte med 1 tsk vaniljsocker. Klart 🙂
Vaniljsockret kan man ju hoppa över om man vill ha det till smörgåsen, jag hade mitt på kardemummamuffins jag bakade igår.

Pannbullar

Äldsta dotra: ”Mamma, bjuder du på middag?”
Det gjorde jag: Vegansk chilops – sojafärsgryta med potatis och morötter, till den pannbullar med vitlökssmör. Namnamnam 😀

Chilops_veg

Pannbullar 8 st. Continue reading

Chilops

Äldsta dotra: ”Mamma, bjuder du på middag?”
Det gjorde jag: Vegansk chilops – sojafärsgryta med potatis och morötter, till den pannbullar med vitlökssmör. Namnamnam 😀

Namnet kommer från en blandning av den mexikanska chilin och den traditionella svenska rätten kalops.
Ett helt Katti-påhittat recept

Chilops2    Chilops_veg

Chilops    6 port. Continue reading

Lins-Bolognese

Igår hade jag besök av en vän som är vegeterian. Jag bjöd på en Lins-Bolognese. Det var jättesmaskigt 🙂

Bolognese-linser

Lins-Bolognese    4 port. Continue reading

Kålsoppa med linser

Äldsta dotra kom på middag 😀
”Mamma, jag vill ha någon god soppa med vitlöksbröd 🙂 ”
Jag gjorde en kålsoppa med gröna linser och chili, till det stekt fralla med vitlökssmör. Det blev mycket uppskattat 😀

Kållinssoppa

Kålsoppa med linser   4 port. Continue reading

Nikkaluoktagryta

När jag var liten var min mamma uppe i Norrbotten på hälsohem, och när hon kom hem bjöd hon oss på denna rätt. Det har blivit en kär rätt i vår familj och mina barn har ätit den sedan barnsben 🙂

Nikkaluoktagryta    Nikkaluoktagryta2

Nikkaluoktagryta   4 port. Continue reading