Archives

Lax med nudlar

Dotra ville ha min laxpasta, men den är jag lite trött på. Det fick bli en asiatisk variant av den i stället. Supergott! Jag känner mig mycket nöjd med resultatet. 😀

Lax med nudlar     4 port. Continue reading

Fiskgryta

Att få kommentaren: ”Det smakar som på restaurang! 😀 ” om kvällens fiskgryta gjorde mig väldigt glad!! 😀

Fiskgryta   
Fiskgryta    6 port. Continue reading

Fiskpudding

Idag lagade jag mammas och mormors fiskpudding på risgrynsgröt och torsk. Till den skirat dillsmör, sparris och sallad. Såå himla gott 😀

Fiskpudding

Fiskpudding    4 port. Continue reading

Fiskgratäng med ajvar

I somras blev jag bjuden på en väldigt god lax- och torskgratäng med ajvar och ostkrisp. Idag blev jag sugen på den och visste att receptet kom ur Icas Buffé. Så lätt och gott, värt att återbloggas  😀 Till hade vi klyftpotatis med ströbröd och en sallad.

Fiskgratäng_ajvar

Fiskgratäng med ajvar och parmesankrisp  4 port. Continue reading

Laxcheesecake

Idag ville jag äta något fräscht, jag älskar ju cheesecake och har ätit laxtårta så jag gjorde en Laxcheesecake 🙂 Mums vad gott (Y) Serverad med räkor, avocado och sallad.

Laxcheescake

Laxcheesecake   2-4 port. Continue reading

This entry was posted on januari 4, 2014, in Fisk, Pajer.

Inlagd strömming

Åhh, vad kul! En matlagningsutmaning 🙂
En vän till mig sa: ”Åhh, vad jag saknar mammas inlagda strömming…”
(Hennes mamma är tyvärr inte med oss längre :'( ).
Då svarade jag: ”Det har jag aldrig gjort. Utmanar du mig?”
”Ja! Varför inte? ”
Passade förstås på att äta strömming med potatismos på samma gång, och på lördag ska vi äta inlagd strömming till lunch.
Längtar 🙂

Inlagd_strömming_5    Inlagd_strömming_6

Inlagd strömming    20 st. Continue reading

Gösrullader med sambal oelek och Sandefjordssås

Efter en underbar dag med picknickvid Mälaren, är jag alldeles lagom mätt efter en helt ljuvlig måltid 🙂
Egenkomponerat recept: Gösrullad fylld med sambal oelek och kokad i Sandefjordssås serverad med kokt färskpotatis. Herregud så gott det blev! 😀

Gösrullad    Picknick

Gösrullader med sambal oelek och Sandefjordssås   2 port. Continue reading

Laxpasta med broccoli och färskostsås

Jag har blivit ombedd att lägga ut receptet på dagens middag. Ajaj! Lydig som jag är, gör jag det 🙂

Detta är hemlagad snabbmat: 25 minuter från start!

Ännu en dag med dotterns önskemål till middagen 🙂 Laxpasta med broccoli och färskostsås.

Lax-ostpasta

Laxpasta med broccoli och färskostsås   4 port. Continue reading

Samballax

Efter två veckor hemifrån hade yngsta dottern önskemål om mammas samballax med råstekt potatis, vitlök- och persiljesås. Såsen fixade hon själv, resten fick hon enligt önskemål 🙂  Välkommen hem

Sambal_lax

Samballax   4 port.

4 portionsbitar laxfilé
1-2 msk sambal oelek
2 msk flytande smör/margarin

Blanda sambal och smör/margarin, rulla laxbitarna i detta.
Stek dem på medelvärme ca 5 min på var sida eller ugnstek i ca 10-15 min på 200°C

Servera med någon form av potatis, en kall sås och en fräsch sallad!

Smaklig middag!

Gös med Sandefjordssås

Igår åt jag en helt ljuvlig middag, med min favoritfisk: Hjälmargös, idag kryddad med citronpeppar och dill  🙂
Jag hade fått tips om en ny sås till fisk: Sandefjordssås! Receptet på den tar jag ingen ära för, jag vill bara att fler ska få ta del av denna ljuvlighet 🙂

Gös_m_sandefjordsås

Sandefjordssås   2 port.Gös_m_sandefjordsås3

100 gr smör
1 dl grädde
1 dl kokbar crème fraîche
(salt)
vitpeppar

Koka upp smör, grädde och crème fraîche.
Låt såsen reducera på svag värme under omrörning.
Krydda med salt och vitpeppar efter smak.
Jag personligen tycker inte något salt behövdes.