Archive | maj 2013

Wok med nudlar och chorizo

Idag ville jag glädja min yngsta dotter med en av  hennes favoriträtter: Wok med nudlar 🙂 och idag valde jag att ha chorizo istället för kyckling i.

Wok_med_chorizo

Wok med nudlar och chorizo   2 port. Continue reading

Grön saks röra

Grön saks röra…
Jag avskyr verkligen särskrivningar, men idag passade det utmärkt för vi gjorde en grönsaksröra med bara gröna grönsaker 🙂

Grön_saks_röra

Grönsaksröra

broccoli, frusen
sparris, frusen
bladspenat, frusen
basilika
crème fraîche
chiliflakes
salt
röd lök

Hacka broccolin och sparrisen i bitar du tycker är lagom stora att äta.
Grovhacka basilikan.

Blanda broccoli, sparris, spenat, basilika och crème fraîche.
Låt det bli varmt, krydda med chiliflakes och salt.
Ha i löken precis innan du ska dervera, den ska bara bli varm men fortfarande vara kraschig.

Servera med valfria tillbehör, fisk/kyckling/fläsk, och bulgur/pasta/potatis. Passar utmärkt som LCHF grönsaksröra.

This entry was posted on maj 27, 2013, in Vegetariskt.

Västkustsoppa

En vän till mig berättade om en västkustsoppa av en påssoppa hon ätit som hon tyckte var så god. Påssoppa är ju inte riktigt min grej. Hon tycker precis som jag väldigt mycket om fiskbullar, så idag lagade vi min västkustsoppa… Slurpet, mmmandet och ”Åhh vad gott!” är bästa betyg jag kan få. Tack så mycket, vännen 🙂

Västkustsoppa    Västkustsoppa2

Västkustsoppa     2 port. Continue reading

Lax med ärtkräm

Åh du underbara lax med din egenskap till variation
Idag blev den stekt i sambalmargarin och till det en ljuvlig ärtkräm, med eller utan potatis beroende på LCHF-diet eller ej.

Lax med ärtkräm   Lax_m_ärtpesto

Samballax med ärtkräm   4 port. Continue reading

Allt-i-ett-sallad

Idag var jag sugen på något somrigt, enkelt och smarrigt. Det fick bli min Allt-i-ett-sallad 🙂 Potatis, kött och sallad i samma skål! Enkelt och mättande!

Allt-i-ett_sallad

Allt-i-ett-sallad   3-4 port. Continue reading

Mandeltorsk

Igår låg jag och funderade över dagens middag… Och kom fram till den gamla 80-tals klassikern mandeltorsk vi fick i skolan, kommer ni ihåg den?

Mandeltorsk

Mandeltorsk med potatis- och broccolimos   3 port. Continue reading

Paella

Fick en fråga om hur man gör paella!!! Det är yummie, yummie!!!

Paella    Paella2

Paella    2-3 port. Continue reading

Kyckling Szechuan

Idag åt vi Kyckling Szechuan! Hemgjord, javisst 🙂
”Blundar jag så känns det som jag sitter på thaien!” Det kallar jag bra betyg! Tack för det! 🙂

Kyckling_szechuan

Kyckling Szechuan   4 port. Continue reading

Kyckling Libanese

Idag kände jag för att laga en av min yngsta dotters favoriträtter: Kyckling libanese
Det värmer i en moders hjärta när hon kommer hem och sätter sig vid bordet ”Åhh mamma! Jag älskar din mat, det finns inget godare!” ♥♥♥

Kyckling_libanesisk    Kyckling_libanesisk2

Kyckling libanese

Strimla kycklingfilé fint.
Marinera några timmar i spiskummin, koriander och paprikapulver.
Stek kycklingen gyllenbrun och servera med bulgur, vitlöksyoghurt och grönsaker.

Idag tärnade jag broccoli och lät koka med bulgurn.

Så lätt och så gott 🙂

Rödbetskaka

Det har varit lite idétorka, men nu är det dags igen.  🙂

”Var är köttbullarna mamma ;)” sa dottern!!!

Rödbetskaka

Rödbetskaka Continue reading