Archives

Aioli

Aioli är så gott till mycket: korv med pommes strips, räkor, kräftor, fish’n’chips, fiskgryta och mycket mer. Jag hade hört att det var svårt att göra, men det är faktiskt jättelätt. Hemligheten ligger nog i att göra den i ett högt glaskärl. Jag har en perfekt kanna från Ikea till aioli. 😀

  

Aioli

1 stor pressad vitlöksklyfta
1 tsk vitvinsvinäger
1 ägg, både gula och vita
2,5 dl rapsolja
salt
vitpeppar

Häll allt i en hög glasburk/-kanna.
Kör med stavmixer och dra sakta uppåt tills allt går ihop.

Hummus

I lördags var jag ute och käkade med två vänner och den ena åt en linssallad med hummus. Den såg så god ut, så idag var jag tvungen att göra det hemma. Mums, det var den godaste hummus jag gjort någonsin!!! 😋🥗🤗💫

 

Jag gjorde så här:
Jag tog 1 msk tahini, 1 ganska stor vitlöksklyfta, 1 tsk citronsaft, salt, vitpeppar, 1 burk kikärtor 400 g (spar spadet!!) och mixade ihop. Sedan spädde jag med 1 dl kikärtsspad och mixade tills hummusen blev helt slät.😋

Flygande Jaquorn

En modern tappning av en 70-talsklassiker: Flygande Jaquorn! Oj, så gott det var!!! 😋🍛🥗🇸🇪🤗

Flygande Jaquorn 4 port. Continue reading

Crispy tofu-popcorn

Jag har gett mig den på att jag ska göra något med tofu som jag gillar och i dag lyckades jag! 😀
Kikärtspaella med crispy tofu-popcorn. Yummie!

Här är paellareceptet: https://www.koket.se/kikartspaella



Crispy tofu-popcorn 2-3 port. Continue reading

Chilimarmelad

Jamie Oliver använder ibland chilimarmelad i sina recept.
Tror ni det finns att köpa i vanliga svenska mataffärer? Nope!

Äsch, då får jag väl koka egen då! 😋🌶️🇬🇧

Chilimarmelad Continue reading

Quorncurrygryta

Dotra beställde ris med currysås, svärsonen ville ha spenat. Vegetariskt skulle det vara, så det bidde quorncurrygryta med ris. Supergott, och kyckling kan absolut ersättas med quorn i grytor.  

Quorncurrygryta 3 port. Continue reading

Halloumikaka

I dag hade vi en förtidig födelsedagsmiddag för svärsonen. Han ville ha något vegetariskt, så jag gjorde halloumikaka, rostad potatis, mangoraja-sås (som han gjorde själv 😉 ) och sallad. Han var mycket nöjd och vi med 😀

Halloumikaka 3 port. Continue reading

Morotsmole

Dotra beställde tacos och det fick hon. Men jag hade inga avocados så jag gjorde morotsmole i stället. Det gick lika bra det. 😋🥕

Morotsmole

Jag kokade 2 tärnade morötter mjuka, häll dem i en sil och låt svalna, mixa dem släta, blanda i 2 pressade vitlöksklyftor, 1 dl lättcrème fraîche och salt och svartpeppar. 🙂

Zucchini- och halloumibiffar

Lite sen middag i kväll, för magen gick ju enligt vintertid fortfarande. 😉
I kväll åt vi zucchini- och halloumibiffar, hirs, vitlöksyoghurt och sallad. Supergott! 😀

Zucchini- och halloumibiffar 10 st. Continue reading

Bönbiffar med palsternackskräm

Mysig lördagsmiddag med mor ♥ och en god vän. 🙂
I dag bidde det vegan Saturday. 😀 Bönbiffar med palsternackskräm, rostad potatis och sallad. Supergott!
Det blev så gott att jag måste skriva ned hur jag gjorde. 😉

Bönbiffar med palsternackskräm

Bönbiffar 12 st. Continue reading