Archives

Aioli

Aioli är så gott till mycket: korv med pommes strips, räkor, kräftor, fish’n’chips, fiskgryta och mycket mer. Jag hade hört att det var svårt att göra, men det är faktiskt jättelätt. Hemligheten ligger nog i att göra den i ett högt glaskärl. Jag har en perfekt kanna från Ikea till aioli. 😀

  

Aioli

1 stor pressad vitlöksklyfta
1 tsk vitvinsvinäger
1 ägg, både gula och vita
2,5 dl rapsolja
salt
vitpeppar

Häll allt i en hög glasburk/-kanna.
Kör med stavmixer och dra sakta uppåt tills allt går ihop.

Hummus

I lördags var jag ute och käkade med två vänner och den ena åt en linssallad med hummus. Den såg så god ut, så idag var jag tvungen att göra det hemma. Mums, det var den godaste hummus jag gjort någonsin!!! 😋🥗🤗💫

 

Jag gjorde så här:
Jag tog 1 msk tahini, 1 ganska stor vitlöksklyfta, 1 tsk citronsaft, salt, vitpeppar, 1 burk kikärtor 400 g (spar spadet!!) och mixade ihop. Sedan spädde jag med 1 dl kikärtsspad och mixade tills hummusen blev helt slät.😋

Morotsmole

Dotra beställde tacos och det fick hon. Men jag hade inga avocados så jag gjorde morotsmole i stället. Det gick lika bra det. 😋🥕

Morotsmole

Jag kokade 2 tärnade morötter mjuka, häll dem i en sil och låt svalna, mixa dem släta, blanda i 2 pressade vitlöksklyftor, 1 dl lättcrème fraîche och salt och svartpeppar. 🙂

Mangoraja

Veckans lördagsmiddag bidde baconlindad kycklinginnerfilé, klyftpotatis, mangoraja (hemgjord såklart 😉 ) samt sallad. Mycket gott! 😀

Mangoraja Continue reading

Bönbiffar med palsternackskräm

Mysig lördagsmiddag med mor ♥ och en god vän. 🙂
I dag bidde det vegan Saturday. 😀 Bönbiffar med palsternackskräm, rostad potatis och sallad. Supergott!
Det blev så gott att jag måste skriva ned hur jag gjorde. 😉

Bönbiffar med palsternackskräm

Bönbiffar 12 st. Continue reading

Cashewnötssmör

Pyssel idag 😀 Hemmagjort cashewnötssmör, åhh så gott 😀

Cashewnötssmör

Jag mixade 2 dl saltade cashewnötter i typ 7 minuter till en slät massa (stanna ibland och peta ned smöret från väggarna) och smaksatte med 1 tsk vaniljsocker. Klart 🙂
Vaniljsockret kan man ju hoppa över om man vill ha det till smörgåsen, jag hade mitt på kardemummamuffins jag bakade igår.

”Béarnaise”-fraîche

Till söndagsmiddag blev det oxfilé med ugnsrostad potatis, morötter och paprika, till det hade jag trixat till en ”béarnaise”-fraîche. Mums så gott det var! 😀 Tjingeling!

Oxfile_m_beafraiche

”Béarnaise”-fraîche Continue reading

This entry was posted on november 17, 2013, in Röror, Sås.

Skagenröra

Idag var jag och barnen och fikade. Min stora dotter och jag såg en bakad potatis med någon god röra serveras. Vi började prata om att hon skulle komma hem till mami och äta. Att baka potatis i värmen hade jag ingen lust med, men kokt färskpotatis med skagenröra passar ju utmärkt. Lättgjort både för mig räkälskaren och till dottern som är ovo-vegeterian 🙂

Skagenröra    Skagen_veggo

Skagenröra   1 port. Continue reading