Archives

Korvstroganoff

Igår fick jag en fråga hur jag gör min korvstroganoff och blev sugen på det, så dagens middag blev den svenska klassikern 🙂
Jag och ungarna åt med ris och min vän med blomkålsris (riven blomkål man slår kokande vatten över och låter stå i två minuter).

Korvstroganoff2   

Korvstroganoff    6 port. Continue reading

Färskostpaj

Idag hade vi lite främmande av ungarnas kusin, min svärmor och så var det barnen, en vän och jag 🙂
Gourmeter hela högen, en dock vegeterian och en äter inte skaldjur, så det blev tre olika pajsorter.
Räkpaj, skinkpaj samt broccoli- och paprikapaj. Så goda allihop!

Färskostpajer

Färskostpaj Continue reading

Lamm med örtmarinerad potatis

Firar en jätteprestation av min yngsta dotter med:
Grillskivor av lamm, kryddade med salvia och vitlök, örtmarinerad potatis, basilika- och vitlökssås och halstrad sparris. Mums!
Grattis älskade barn! <3

Lamm_m_sparris

Laxpastasallad

Dotra önskade sig pastasallad: Laxpastasallad bidde det! Yummie 🙂

Laxpasta

Pasta, örtfräst lax, ägg, basilikablad, tomat, gurka, paprika, majs och ärtor. Till det crème fraîche kryddad med sweet chilisås och örter.

Kyckling Libanese

Idag kände jag för att laga en av min yngsta dotters favoriträtter: Kyckling libanese
Det värmer i en moders hjärta när hon kommer hem och sätter sig vid bordet ”Åhh mamma! Jag älskar din mat, det finns inget godare!” ♥♥♥

Kyckling_libanesisk    Kyckling_libanesisk2

Kyckling libanese

Strimla kycklingfilé fint.
Marinera några timmar i spiskummin, koriander och paprikapulver.
Stek kycklingen gyllenbrun och servera med bulgur, vitlöksyoghurt och grönsaker.

Idag tärnade jag broccoli och lät koka med bulgurn.

Så lätt och så gott 🙂

Rotmos med fläsklägg

Igår trodde jag tragiken var nära…
När vi skulle koka fläskläggen i min kära tryckkokare ville den inte hålla trycket, panik! Vad vi än försökte ville den inte stänga övertrycksventilen. Och inte nog med det: När läggen fått koka i en halvtimme längre än normalt och vi ska kolla om den är klar och tagit av locket och lyfter över kastrullen från ena sidan diskbänken till andra, då går handtaget av! Slabang rakt ner i diskhon, som tur var! Tänk om det hänt på väg från spisen. Puh!!!

Du trogne tryckkokare, du har tjänat mig väl i över 20 år. Rest In Peace!!!

Idag kom barnens far förbi och hämtade Dea, jag bad honom titta på mitt ”lik” 😉
Vilken Guru han är!!! Efter en stunds pillande var min trotjänare återupplivad 😀 Tjohoo vad glad jag blev!
Nu vet jag hur jag ska göra nästa gång den tacklar av.

Rotmos_fläsklägg    Rotmos

Rotmos och fläsklägg Continue reading