I dag fick jag för mig att baka bruffins, mycket mindre söta bröd-muffins, till middagen, resterna av fredagens linsgryta med ris. Gottgott!

Bruffins 12 st.

125 gr margarin eller smör
2 tsk socker
2 ägg
2,75 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
½ tsk salt
65 ml vatten

Gräddningstid ca 11-13 min.
Gör så här:
Sätt på ugnen på 220 °C.
Smörj och mjöla muffinsformen.
Rör fett och socker poröst med elvisp.
Tillsätt äggen och rör om.
Rör ner mjölet blandat med bakpulvret och salt.
Häll i vattnet.
Häll smeten i formen ca 2/3 av varje form.
Grädda i mitten av ugnen ca 11-13 min.
Låt svalna något i formen innan de stjälps upp.