Archive by Author | admin

Bruffins

I dag fick jag för mig att baka bruffins, mycket mindre söta bröd-muffins, till middagen, resterna av fredagens linsgryta med ris. Gottgott! 👩‍🍳🥧🍲

Bruffins 12 st.

Continue reading

Pasta med borlottibönor

Idag skulle jag testa ett nytt recept på en italiensk pastasås med borlottibönor, men den smakade lite trist så i med lite vitvin, färskost, chili och tomater så blev det jättegott! 🤔🧄🌿🍅🧈🍝😋🇮🇹

Pasta med borlottibönor 4 port.

Continue reading

K*cklinggryta med ajvarsås

Dotra ville ha vår vegetariska k*cklinggryta med ajvarsås och pasta. Det fick hon. Mums! 😋🥦🌶🧄🧅🍝🍲

Bryn hackad lök och ev. chili, i lite smör/olja sedan vitlök och Hälsans köks filébitar, häll på ajvar, fräs en stund. Häll över matlagningsgrädde, svartpeppar och Herbamare, häll i paprika och andra grönsaker om du vill tex. sockerärtor/broccoli, låt koka ihop. Servera med pasta.

Pasta con gamberi e avocado

För ca 20 år sedan åt jag Paolos Pasta con gamberi e avocado på Martini. Det är fortfarande en av de godaste pastarätter jag ätit. Jag önskar jag visste hur han gjort den! Idag försökte jag återigen att återskapa den. Det blev molto bene! 😋🧅🌶🧄🍅🦐🥑🇮🇹

Pasta con gamberi e avocado 2 port.

Continue reading

Potatispizza

Idag bidde det potatispizza med grekiska smaker. Gottgott! 😋🍕🥔🧅🧄🧀🌶🇬🇷
Potatispizza var något jag hittade på för ca. fem år sedan.

Potatispizza 3-4 port.

Jag skivade rå potatis (10 st äggstora till 3 pers.) tunt med mandolinen.
Lägg i lager ca 2 skivor tjockt.
Körde den 12 minuter med olivolja, salt och peppar bara i ugnen i 225°C innan jag la på toppingen, först på med en tomatsås jag blandar el kokat ihop, sedan riven ost, sist toppingen och in i 225°C i 10-15 minuter.
Jag har olika topping varje gång.
Idag var det riven mozzarella, gullök, feta, oliver och chili.

Grytlappar

Titta, vilka fina grytlappar min vän har gjort till mig!!! Hennes virknål är som en trollstav! Jag gjorde mönstret och hon gjorde det svåra jobbet. Jag är så glad! Tack kära vännen min! 🥰🧙‍♀️💙