Archive by Author | admin

Pasta con gamberi e avocado

För ca 20 år sedan åt jag Paolos Pasta con gamberi e avocado på Martini. Det är fortfarande en av de godaste pastarätter jag ätit. Jag önskar jag visste hur han gjort den! Idag försökte jag återigen att återskapa den. Det blev molto bene! 😋🧅🌶🧄🍅🦐🥑🇮🇹

Pasta con gamberi e avocado 2 port.

Continue reading

Potatispizza

Idag bidde det potatispizza med grekiska smaker. Gottgott! 😋🍕🥔🧅🧄🧀🌶🇬🇷
Potatispizza var något jag hittade på för ca. fem år sedan.

Potatispizza 3-4 port.

Jag skivade rå potatis (10 st äggstora till 3 pers.) tunt med mandolinen.
Lägg i lager ca 2 skivor tjockt.
Körde den 12 minuter med olivolja, salt och peppar bara i ugnen i 225°C innan jag la på toppingen, först på med en tomatsås jag blandar el kokat ihop, sedan riven ost, sist toppingen och in i 225°C i 10-15 minuter.
Jag har olika topping varje gång.
Idag var det riven mozzarella, gullök, feta, oliver och chili.

Grytlappar

Titta, vilka fina grytlappar min vän har gjort till mig!!! Hennes virknål är som en trollstav! Jag gjorde mönstret och hon gjorde det svåra jobbet. Jag är så glad! Tack kära vännen min! 🥰🧙‍♀️💙

Potatisplättar

Gårdagens potatismos blev till dagens potatisplättar. Gottgott! ☺️🥔🥞👍

Jag gör så här:
Jag har inte hårt, men inte löst mos heller. Ta lite mindre mjölk först, så det inte blir blaskigt. Smeten ska vara hyfsat tjock.Jag hade idag 4 dl mos, då gör jag en portion pannkakssmet: 1 ägg, 1 dl vetemjöl och 2 dl mjölk. Vispar ihop det med moset, låt svälla ca 10 min., salt och peppar. Stek i lite smör på medelhög värme.