Bönchili

Igår kom jag hem efter att ha varit borta hela dagen och dotra och svärsonen lagar bönchili. Mums, vad gott och skönt att slippa tänka på mat. 😘🍲🍛🥗😋

Min dotter säger detta: ”Detta är hur jag gjorde, jag utgick från det som fanns hemma och smakade av för att få rätt smak, så jag har inga mått på kryddorna 😊🌶

Bönchili 4 port.

Continue reading

Fuskgratäng

Jag tänkte på min kära far 🥰 han önskade sig alltid fiskgratäng av mig till sin födelsedag, vilken är i dagarna, och det gjorde mig sugen på det. Och så ska den passa ungdomarna som är vegetarianer. Jag fick till en otroligt fiskliknande fuskgratäng med halloumi istället för fisk och finklippt nori – alger, som havssmak. Mums, tyckte vi alla tre! 😋🐟🥦🥔🥘


Fiskgratäng 3-4 port.

Continue reading

Spaghetti con lenticchie e mozzarella

”Jag vill ha nåt gott med burrata!” sa svärsonen.
Han verkade inne på italienskt och då blev det Spaghetti con lenticchie (linser) e mozzarella, för någon burrata hade vi inte. Mycket gott! 😋🍲🧅🧄🍅🍃🌶🍝🇮🇹

Spaghetti con lenticchie e mozzarella   4 port. Continue reading

Chāhan – fried rice

Idag bidde det chāhan – japanska för fried rice. Lätt och gott! 😋🧅🧄🥕🌶🍜🇯🇵

Jag hade matolja och sesamolja, fläskfärs/vegofärs, lök, vitlök, morot, vitkål, kallt kokt ris, svartpeppar, chili, japansk soya, mirin, paprika, shiso.
Jag fräste i en wok och hade i det i den ordning jag skrivit.


Chāhan – fried rice med bacon och allt stekt i baconfettet. Jäklar, vad gott!!! 😋🧅🧄🥕🥓🌶🍜🇯🇵

Jag började med att steka baconet i lite sesamolja, plockade upp det, i med lök, vitlök, morot, chili, sen sparris, kallt ris, shiso, svartpeppar och japansk soja, sist paprikan och i med baconet igen. 😊

Rabarbersaft

Man ska ju hitta på saker på hemestern. Idag oljade vi trappen och kokade rabarbersaft. Den blev jättegod! ???⛅️



Rabarbersaft  ca. 1,2 l

600 g rabarber
7-8 dl vatten

3 dl vatten

4 dl socker
1 krm salt
1 krm natriumbensoat (konserveringsmedel, kan uteslutas)

Skiva rabarbern.
Koka upp dem med den första mängden vatten.
Låt koka 15 min.
Sila av saften i en kanna.
Koka upp rabarberna igen med den andra mängden vatten, s.k. eftersaft.
Låt koka 5 min.
Sila av saften i kannan.
Häll tillbaka saften i kastrullen med socker, salt och natriumbensoat.
Låt koka upp och tills sockret smält.
Häll upp saften i väl rengjord flaska (jag sköljer mina med 1 msk vodka innan jag häller i saften), förslut den direkt.
Klart! ??

Tofubiffar

Den 26 april är mormors födelsedag, då brukar jag alltid äta pannbiff med lök. Det blev dock inte så igår, så det fick bli idag, fast jag gjorde tofubiffar istället. Gott blev det och vi var nöjda alla tre! ????

Tofubiffar 20-25 st. Continue reading