Jag tycker om smaken av polkagrisar, men faktiskt inte godiset i sig 😉 så idag provade jag att göra Polkapannacotta!

Polkapannacotta med hallon 4 port.

Pannacotta:
4 dl matlagningsgrädde
1 dl gelésocker
20 tsk polkagriskarameller

Halloncoolie:
2 dl hallon
1 msk socker

Krossa karamellerna till ett pulver i en mortel.

Gör pannacottan
Blanda grädde, socker och polkapulver i en kastrull, låt koka upp, låt koka 30 sekunder.
Obs! Vispa i botten HELA tiden så det inte bränner fast.
Häll upp i fyra portionsskålar/glas.
Låt svalna lite, ställ in dem i kylen tre timmar.

Rör ihop hallon och socker till en sås.

Häll upp såsen fint ovanpå pannacottan.

Dekorera med blad av mynta/citronmeliss.

Njut!