Det perfekta veganska alternativet 🙂
Kokospannacotta med hallon 4 port.
Pannacotta:
4 dl kokosmjölk (en burk)
1,25 dl gelésocker
2 tsk vaniljsocker
Halloncoolie:
2 dl hallon
1 msk socker
Gör pannacottan först
Blanda allt i en kastrull, låt koka upp, låt koka 30 sekunder. Obs! Vispa i botten HELA tiden så det inte bränner fast.
Häll upp i fyra portionsskålar/glas.
Låt svalna lite, ställ in dem i kylen tre timmar.
Rör ihop hallon och socker till en sås.
Spar åtta hallon till dekoration. Är de frysta lägger du dem på hushållspapper.
Häll upp ovanpå pannacottan.
Dekorera med hallonen och ett blad av mynta/citronmeliss.
Njut
