Idag bakade jag rom- och havtornsmuffins. De blev jättegoda! Inspirationen fick jag av en kaka min svärfars fru bakade för flera årsedan.

Rom- och havtornsmuffins

I dag fick jag för mig att baka bruffins, mycket mindre söta bröd-muffins, till middagen, resterna av fredagens linsgryta med ris. Gottgott!

Bruffins 12 st.

Idag skulle jag testa ett nytt recept på en italiensk pastasås med borlottibönor, men den smakade lite trist så i med lite vitvin, färskost, chili och tomater så blev det jättegott!

Pasta med borlottibönor 4 port.

Dotra ville ha vår vegetariska k*cklinggryta med ajvarsås och pasta. Det fick hon. Mums!

Bryn hackad lök och ev. chili, i lite smör/olja sedan vitlök och Hälsans köks filébitar, häll på ajvar, fräs en stund. Häll över matlagningsgrädde, svartpeppar och Herbamare, häll i paprika och andra grönsaker om du vill tex. sockerärtor/broccoli, låt koka ihop. Servera med pasta.

För ca 20 år sedan åt jag Paolos Pasta con gamberi e avocado på Martini. Det är fortfarande en av de godaste pastarätter jag ätit. Jag önskar jag visste hur han gjort den! Idag försökte jag återigen att återskapa den. Det blev molto bene!

Pasta con gamberi e avocado 2 port.

Igår var min äldsta dotters 27-årsdag! Hon ville ha Palak paneer till middag. Mums!

Palak paneer 8 port.

Titta, vilka fina grytlappar min vän har gjort till mig!!! Hennes virknål är som en trollstav! Jag gjorde mönstret och hon gjorde det svåra jobbet. Jag är så glad! Tack kära vännen min! 🥰🧙‍♀️💙

The other day the snow was flying around outside and it was windy. I baked ”semlor” – Swedish cardamon rolls with whipped cream and homemade almond paste (almost lika marzipan). Yummie!
In January and February we eat a lot of ”semlor” here in Sweden.
We have a day in February called ”Fettisdagen” = fat tuesday, on which they sell about 6 millions semlor, we are 10 million pople in Sweden.
https://en.wikipedia.org/wiki/Fettisdagen

Swedish semlor 10 pcs