Archives

Bönchili

Igår kom jag hem efter att ha varit borta hela dagen och dotra och svärsonen lagar bönchili. Mums, vad gott och skönt att slippa tänka på mat. 😘🍲🍛🥗😋

Min dotter säger detta: ”Detta är hur jag gjorde, jag utgick från det som fanns hemma och smakade av för att få rätt smak, så jag har inga mått på kryddorna 😊🌶

Bönchili 4 port.

Continue reading

Fuskgratäng

Jag tänkte på min kära far 🥰 han önskade sig alltid fiskgratäng av mig till sin födelsedag, vilken är i dagarna, och det gjorde mig sugen på det. Och så ska den passa ungdomarna som är vegetarianer. Jag fick till en otroligt fiskliknande fuskgratäng med halloumi istället för fisk och finklippt nori – alger, som havssmak. Mums, tyckte vi alla tre! 😋🐟🥦🥔🥘


Fiskgratäng 3-4 port.

Continue reading

Piroger

Planen för dagen blev inte som det var tänkt, men det gör inget. Det blev pirogbakning istället. 27 st mumsiga piroger! ???‍?
För ca 12 år sedan umgicks jag med en kvinna från Libanon, hennes piroger var gudomliga och hon bakade dem åt oss varje gång vi sågs. Barnen älskade dem och åt dem till mellis jämt.
????

   

Piroger ca 28 st. Continue reading

Blomkål- broccoli- och ostbiffar

Experimentdags!
Ica har ju blomkål- broccoli- och ostbiffar som är goda. Jag fick för mig att såna måste jag ju göra själv.
”De var mycket godare än Icas!” sa alla tre ungdomarna och de blev verkligen kanongoda!
Vi åt dem med klyftisar, sallad och massa tzatziki. Mums!

Blomkål-, broccoli- och ostbiffar 16-18 st Continue reading

Kålpannkaka

Idag blev det svepanskt: Den japanska kålpannkakan okonomiyaki, med potatis och gräddad som ugnspannkaka, serverad med lingonsylt. Oishii = mums! ??????

Kålpannkaka   3-4 portioner

3 st      ägg
4 dl      mjölk
3 dl      vetemjöl
300-400 g vitkål
5 st      råa potatisar
1 st      medelstor gul lök
1 tsk    salt
1 krm  nymald vitpeppar

Sätt ugnen på 225°C.
Vispa ihopa ägg, mjöl, mjölk och kryddor till en jämn smet.
Strimla och tärna vitkålen.
Finhacka löken.
Skala och grovriv potatisen, blanda ner i smeten med lök och kål.
Smörj en ugnsform 20x30cm, häll i smeten.
Grädda i ca. 25 min. tills den fått en gyllenbrun yta.